鲁网一丈青 发表于 2025-7-13 19:37

1，单说土豆的颜色，就不适合加酱油，更何况老抽了。
2，丝瓜好熟，不必焯水。
3，冷面饼，可以加点无铝泡打粉，再加上点油、葱花、椒盐，这样烙饼起酥，吃起来有层次感也有滋味。

余笙 发表于 2025-7-13 19:38

鲁网一丈青 发表于 2025-7-13 19:37
1，单说土豆的颜色，就不适合加酱油，更何况老抽了。
2，丝瓜好熟，不必焯水。
3，冷面饼，可以加点无铝泡 ...

是之前烫的面姐

小迟迟 发表于 2025-7-13 20:04

余老师，分享一个我做的炒土豆丝，仅供参考

1. 土豆切细丝。

2. 焯水至断生，捞出，过凉水，沥干备用。

3. 大蒜去皮洗净，轻拍，使其微碎。

4. 姜切成丝。

5. 锅预热，放油，投入花椒二十粒左右，小火慢炒至出香气，捞出。

6. 蒜、姜下锅，炒出香味。

7. 土豆丝入锅，快速翻炒，加入味极鲜、盐，炒约两分钟。

8. 装盘，一道佳肴炒土豆丝即成

朱顶红 发表于 2025-7-13 20:07

凑合着吃完吧，别浪费了

行云何处去 发表于 2025-7-13 20:12

土豆丝还是清炒

余笙 发表于 2025-7-13 20:23

小迟迟 发表于 2025-7-13 20:04
余老师，分享一个我做的炒土豆丝，仅供参考

1. 土豆切细丝。

感谢分享。只是刀工不行。过几天我试试

余笙 发表于 2025-7-13 20:23

朱顶红 发表于 2025-7-13 20:07
凑合着吃完吧，别浪费了

呀，已经倒了，下次不浪费了

狼影萧萧 发表于 2025-7-13 20:47

土豆丝，放老抽？这是创意！我今后也学习
其实，我都会做，你想吃么，余生，告诉我

余笙 发表于 2025-7-13 20:52

狼影萧萧 发表于 2025-7-13 20:47
土豆丝，放老抽？这是创意！我今后也学习
其实，我都会做，你想吃么，余生，告诉我

要交学费的
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